Brands

Prosciuttificio Prolongo

Prosciuttificio Prolongo var en af de første virksomheder, der gjorde Prosciutto di San Daniele til sin eneste aktivitet. Siden bedstefar Giovannis dag er hver eneste Prosciutto Prolongo blevet behandlet fra starten af behandlingen. Vi sætter kvalitet før kvantitet.

Læs mere

Alessio & Arianna Prolongo vil fortsætte med at udvise omsorg, kærlighed og opmærksomhed på vores prosciutto, ligesom vores bedsteforældre og forældre lærte os. Vi vil fortsætte med at udvikle nye ideer, samtidig med at vi holder fast i traditionen og på det, vi har lært.

Nicolasa Alziari

Huset Nicolas Alziari, der har handlet siden 1868, er en af de vigtigste franske olivendyrkningsmarker. Etableret i Nice siden 1868, dette hus af kvalitet udarbejder mange grands crus. Med fokus på alle detaljer i olivenolieproduktionen stiller vi vores krav til tjeneste for de fineste kendere; skubber høstteknikker til det yderste og konstant opfinder nye metoder til udvinding i vores mølle, revolutionerer vi også olivenoliens verden ved at skabe exceptionelle blandinger ved at udvælge unikke sorter i glemte terroirer.

Today, Wine Spectator is the world’s leading authority on wine. Anchored by Wine Spectator magazine, a print publication that reaches around 3 million readers worldwide, the brand also encompasses the web’s most trusted wine site (WineSpectator.com), mobile platforms and a series of signature events.

Wine Spectator provides dependable buying advice; in 2018, our editors reviewed more than 15,000 wines in independent blind tastings. We set stringent standards for ourselves and rely on the proven ability and experience of our editors as tasters and critics. (Read our Statement of Ethics.)

As journalists, we put wine in context, with a mix of news, analysis and opinion. We educate and entertain readers at every level of wine knowledge. Our editors uphold the highest standards of journalism—a commitment to truth and accuracy, and avoiding conflicts of interest.

Wine Spectator is independent and unbiased.

We’re not the voice of the wine trade; we are the gatekeeper and guide for the wine consumer.

Wine Spectator is the flagship publication of M. Shanken Communications, Inc., which also publishes Cigar Aficionado, Whisky Advocate, Market Watch, Shanken News Daily and Shanken’s Impact Newsletter.

4 Madonne Caseificio dell'Emilia

4 Madonne Caseificio dell’Emilia er en italiensk mejerivirksomhed, der blev grundlagt i 1967. Virksomheden er en af de førende producenter af Parmigiano Reggiano, og den er kendt for sin tradition, kvalitet og bæredygtighed.
Virksomheden er en kooperativ, der ejes af lokale landmænd. De er forpligtet til at producere Parmigiano Reggiano af højeste kvalitet, og de bruger kun frisk mælk fra lokale køer.

Læs mere

4 Madonne Caseificio dell’Emilia producerer en række forskellige oste

Parmigiano Reggiano Denne traditionelle ost er lavet af rå mælk fra malkekøer, der er blevet fodret med græs og hø. Parmigiano Reggiano har en rig, nøddeagtig smag og en hård tekstur.
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Denne ost er lavet af mælk fra røde køer, der er en sjælden race, der er hjemmehørende i Italien. Parmigiano Reggiano Vacche Rosse har en mere intens smag end traditionel Parmigiano Reggiano.
Parmigiano Reggiano Biologico Denne ost er lavet af økologisk mælk. Parmigiano Reggiano Biologico har en mildere smag end traditionel Parmigiano Reggiano.
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna Denne ost er lavet af mælk fra køer, der er blevet fodret med græs og hø i bjergene. Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna har en mere kompleks smag end traditionel Parmigiano Reggiano.

4 Madonne Caseificio dell’Emilia er en vigtig del af Parmigiano Reggiano-produktionen. Virksomheden er med til at sikre, at denne traditionelle ost fortsat er et af verdens mest berømte osteprodukter.

The Tasmanian Honey Company

De færreste ved, hvad de vil vie deres liv til fra de er 8 år, men i vores grundlægger Julian Wolfhagens tilfælde var én smag af friskhøstet Tasmansk honning mere end nok til at sætte hans fremtidige satsning på australsk honning i sten. Der produceres nu Tasmanian Leatherwood Honey, som alle har mulighed for at opleve.

In the Middle Ages the Benedictine and Cistercian monks, committed to finding a cheese that could last long, were the first producers: using the salt from the Salsomaggiore salt mines and the milk of the cows bred in the granges, i.e. the farms belonging to the monasteries, the monks obtained a dry paste cheese in large wheels suitable for long preservation.

The first evidence of the sale of Parmigiano-Reggiano cheese dates back to 1200: a notarial deed drawn up in Genoa in 1254 is evidence of the fact that the Caseus Parmensis (the cheese from Parma) was already known in a city that was so far from its production area. In the 14th century trade developed as far as the Romagna, Piedmont and Tuscany regions, reaching also the ports of the Mediterranean Sea.

Hoosier Hill Farm

I hjertet af Amerika opstod Hoosier Hill Farm i Indiana blandt vidtstrakte marker med hvede og soja. I over 20 år har de gjort det til deres mission at skabe sunde produkter med store smagsingredienser.

Læs mere

Hvert Hoosier Hill Farm-produkt har lige, hvad det har brug for og intet mere til at hæve dine måltider uden unødvendige tilsætningsstoffer.

STUBB'S

For 50 år siden, efter at have fodret tusinder som messersergent under Koreakrigen, åbnede C.B. Stubblefield, blot kendt som “”Stubb””, sin egen bar-b-q joint i Lubbock, Texas. Den faldefærdige bygning forvandlede sig snart til et tilholdssted for lokale og turnerende country- og blueslegender, som ville kigge forbi for at spille for en tallerken med deres yndlingsbar-b-q.

Læs mere

Da Stubb senere flyttede til Austin, blev han opfordret af venner og lånere til at sælge sin karakteristiske sauce. Så ved at bruge gamle whiskyflasker og syltetøjsglas begyndte Stubb at håndtappe sin sauce til salg, idet han proppede hver midlertidig beholder med en jalapeño. Mens vores aftapningsmetoder har ændret sig, forbliver Stubbs tro på legendariske ingredienser, hårdt arbejde og omhyggeligt håndværk rygraden i virksomheden, der stolt bærer hans navn. Vi håber, at vores saucer inspirerer dig til at lave dine egne lækre retter i fejringen af 50-året for Stubbs bar-b-q begyndelse.

Kernel Season's

Kernel Season’s®️ blev født, passende nok, hjemme hos Maize and Blue. Mens han var studerende ved University of Michigan, ledte Brian Taylor efter måder at bringe mere smag til sin yndlingssnack: popcorn. Han begyndte at eksperimentere med naturlige krydderier og ingredienser og delte sine kreationer med venner på kollegiet. Ud fra de svar, han fik, vidste han, at han havde mere end den perfekte snack kl. 03.00.

Læs mere

Efter Brians eksamen i 1999 blev Kernel Season’s®️ virkelig. Det blev et rigtigt firma, der introducerede sig selv i biograferne ved at give gratis prøver til lånere, der ledte efter noget sjovere og mere eventyrligt end smør og salt. Snart indså folk, at de bedste popcorn (biografpopcorn) var endnu bedre med Kernel Season’s®. Virksomheden tog fart, da efterspørgslen efter flere smagsvarianter lavet med rigtige ingredienser blev tændt over hele USA.

Casa Emma

Siden stiftelsesåret, i 1969, har Casa Emma krydset årtier under visionen om en strålende og fremsynet kvinde, Fiorella Lepri. Hun har åbnet Casa Emmas døre, og hun har ført os til i dag. Vores filosofi er baseret på respekt for tradition, med et åbent sind og et skub i fremtiden.

Læs mere

Villa Manodori

Navnet Villa Manodori refererer til en ejendom fra 1500-tallet beliggende i Modenas landskab. Godset Estense var ofte stedet for store fester og store rekreative konkurrencer. Deres berømte balsamicoeddike blev serveret som digestif ved slutningen af hvert måltid. Kokken Massimo Bottura sætter en stor ære i Modenas traditioner og kulinariske produkter: i årenes løb har han med stor udholdenhed, lidenskab og dedikation personligt forpligtet sig til restaureringen af Villa Manodori, hvilket bragte Acetaia tilbage til dens ædle pragt. forbi.

Læs mere

God shopping